Idei pentru masa de fructe

retete_cu_fructeDomnu’ Liniuță, alis pustiu’ cel mic, este un mare pofticios. Nu poate omu sa molfaie ceva, ca el intinde boticul sa-i dai si lui sa guste.

Eu, nefiind o gurmanda si nici vreo infocata fana a mancarii, trebuie sa generez variatiuni de papica in fiecare zi, incepand cu micul dejun si pana la masa de seara. Inchipuiti-va ca n-am rabdare sa stau sa crosetez retete toata ziua, ca timp de-ala de facut si altceva n-as mai avea neam. Asa ca mai trisez si eu, ca sa putem face si o tura pe afara, sa ne mai bucuram de toamna asta calda.

Prin urmare, arunc in blender ce-mi cade sub ochi.
Si aici vorbesc de masa de fructe, pe care eu o imbunatatesc si cu seminte/cereale/branzica de casa.

Pana acum am testat si papat cu pofta urmatoarele combinatii:

-mar, banana, suc de portocala, stafide, nuci, seminte de floarea-soarelui;
-banana, para, nuci;
-banana, para, branzica de casa;
-strugure, mar, banana, cereale fulgi fini;
-mar, para, branzica de casa;
-banana fiarta , zeama de lamaie;
-mar pufuit cu scortisoara;
-mar copt, stafide, branzica
-mar, strugure, para, cereale fulgi fini, seminte de in;
-banana, avocado;
-piersica, mar, banana.
Continue reading

Prajitura cu mascarpone si ciocolata

Am descoperit aceasta prajitura delicioasa acum un an de zile. Si de atunci o tot fac, nu pentru ca as fi pusa pe repeat, ci pentru ca este un adevarat dezmat al simturilor.DSC_3907

Se face foarte usor si este mereu la fel de ispititoare si apetisanta. Plus ca iti da posibilitatea sa tot inovezi, sa fie de fiecare data putin diferita decat data anterioara, dar sa ramana tot timpul delicioasa si fina.

De fapt, poftitorii la ciocolata stiu cum e!

Haideti sa va povestesc maiastra reteta!

Si ca sa incep inginereste, va precizez ca aceasta prajitura este compusa din blat, crema si glazura + ornament.

Blatul este, de fapt, un pandispan.
-5 oua;
-5 linguri de zahar(+1,2 pliculete zahar vanilat)
-5 linguri de faina;
-1 lingurita praf de copt.

Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul, lingura cu lingura, apoi galbenusurile, unul cate unul si la final faina, tot lingura cu lingura si presarata pe toata suprafata compozitiei, mixata la viteza mai mica pentru a nu face cocoloase. Plus lingurita de praf de copt.
Se incinge cuptorul in prealabil la 180 de grade. Compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se lasa la cuptor pana trece testul scobitorii, aprox 20-30 min.

Se scoate pandispanul si se lasa la racit.
Continue reading

Salata cu rucola, avocado si ce mai ai prin frigider

Azi mi s-a facut pofta de salata. Mai bine zis de o combinatie de legume si frunzeturi, plus ce-ti mai face cu ochiul de prin frigider. RUCOLA

Asa ca l-am luat pe mandrul avocado bine copt, lasat langa niste banane de cateva zile ca sa se faca numai bun de molfait si l-am cuplat cu niste fire de rucola proaspete si timide.

Pentru o salata clasica de rucola cu avocado, ar fi fost suficient.
Insa am vrut ceva mai complex. Si m-am jucat putin cu ce mi-a mai picat in mana, curioasa ce gust vor avea toate la final.

Am mai adaugat:
-rosii cherry (vreo 4-5, taiate feliute);
-cateva fasii de piept de pui facut la grill;
-7-8 cubulete de cartofi noi prajiti(sunt deliciosi);
-2 fire de patrunjel;
-2 stropi ulei de masline(nu prea mult, pentru ca avem avocado destul de cremos si gras)
-otet balsamic(merge si de vin), dupa gust(eu am pus ceva, pentru ca mi-e pofta intruna de acru)
-sare
Continue reading

Iepure la cuptor, cu rozmarin si usturoi

Carnea de iepure, pe langa faptul ca este asa gustoasa, este si sanatoasa.
Si pentru ca noi suntem fani iepure la cuptor, m-am apucat de treaba.

Ingrediente:
-iepure de casa;
-Fuchs Mirodenia(baza pentru mancaruri);
-rozmarin;
-piper;
-sare;
-usturoi;
-vin alb sau rosu;
-suc de rosii/bulion;
-apa.
Continue reading

Paine de casa

…facuta la masina de paine Moulinex .

De cateva luni bune, la noi in casa miroase a brutaria copilariei.
Izul ala de cald, proaspat, imbietor, care-ti ameteste simturile, iti umple narile cu arome carora nu le poti rezista nicicum.

Varianta de azi e imbogatita cu masline, seminte de in, susan, mac.
Si continuam sa experimentam combinatii sanatoase.

Melcisori cu lapte si stafide

Va amintesc de copilarie, nu-i asa?

Eu ca o mamica gospodina ce ma aflu,incerc sa mai diversific micul dejun al piticii cu variatiuni pe tema laptelui.

Ea, o tipicara de rang mare, nu mananca lapte decat simplu. Asa ca m-am gandit eu sa recurg la alte tertipuri ca s-o ademenesc si vizual. Si in tura rapida de cumparaturi din weekend, am aruncat in cos si o punga cu melcisori, doar-doar pitica s-o incumeta si s-o lasa incantata de forma lor ca sa-i molfaie.

Ce credeti? A luat punga, a studiat-o, mi-a cerut un melcisor crud, a vazut ea ca e tare si nu-l poate rontai, apoi mi-a cerut ajutorul. I-am explicat ca va fi un deliciu inmuiat in lapte, dar ea, parca nici nu ma auzea, s-a prins ca trebuie pus in ceva lichid si a dat fuga la chiuveta, l-a pus sub jet, si apoi l-a rontait ca pe cea mai buna portie de mancare ingurgitata vreodata.
Continue reading